Details

Geschrieben von: Renate Eifler

Bärlauch findet sich in den humusreichen und lichten Buchenwäldern in Richtung Neckartal. Der Bärlauch sollte nur bis zur beginnenden Blüte geerntet werden. Nach der Blüte verabschiedet sich der Bärlauch bis zum nächsten Frühling. 

Weiterlesen …

Details

Geschrieben von: Karola Schnatterbeck

Bärlauchröstis sind sowohl als Beilage zu Fleischgerichten, Gemüse oder Dips geeignet. Der wahre Kenner verzehrt sie "solo", also ohne alles Beiwerk!

Weiterlesen …

Details

Geschrieben von: Brigitte Nerger

Bärlauchsuppe kann allein ohne sonstige Zutaten serviert werden. Die Bandbreite der Ergänzungen reicht von Nordseekrabben für die Feinschmecker bis zu angebratenem Wacholderspeck für die Rustikalen.

Weiterlesen …

Details

Geschrieben von: Adolf F. Nerger

Der Backofen hat zwei Kammern: Unten die Feuerkammer, oben -und vom Feuer hermetisch getrennt- der eigentliche Back­raum. Diese Konstruktion ist nicht so urig wie beispielsweise ein aus einem Raum bestehender gemauerter Ofen, hat aber einen wesentlichen Vorteil zu bieten: Das Feuer kann über längere Zeit unterhalten werden und dabei auch die Temperatur verändert werden. Beispielsweise Brot mit 250 °C und anschließend Flamm­kuchen mit 400 °C.

Weiterlesen …

Details

Geschrieben von: Helga Kaiser

Käsekuchen gehören traditionell in Nüstenbach zu Festlichkeiten, so zum Beispiel bei der Hochzeit Helga und Hermann Kaiser im Jahr 1959!

Weiterlesen …